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番茄煎蛋汤怎么做-

文章来源: 发布时间:2016-4-29

番茄煎蛋汤怎么做?

番茄煎蛋汤是一道既酸甜可口,又营养多多的汤菜。在四川,几乎每家每户都会做番茄煎蛋汤,是深受四川人民喜爱的一道家常菜。其实呢,番茄煎蛋汤不仅材料简单,做法也非常简单易学。那么,做这道菜前该准备哪些材料?烹饪的具体步骤又是怎样?又该注意哪些事项?跟着小编来学习一下吧!

一、具体做法:

原料:

材料:番茄(西红柿)2个、鸡蛋2-3个、时令蔬菜100克韶关那家看癫痫好;

调料:油1.5汤匙(20ml)、葱花、盐适量、胡椒粉1/2茶匙(3克)、鸡精少量。

制作过程:

1、番茄洗净,在尾部用刀轻划十字,放入开水中烫一会儿,将皮去掉,切成大厚片;蔬菜摘好洗净待用;鸡蛋加半茶匙(3克)盐打散,炒锅烧热倒入油,烧至油8成热时,将蛋液倒入。

2、等鸡蛋煎得金黄后翻面,另一面也煎得金黄后,加入江苏癫痫医院有哪几家适量的水,煮开。

3、将番癫痫病还能治好吗茄片加入煮开,撒葱花。

4、放入青菜煮断生,关火,用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

二、注意事项:

1、番茄煎蛋汤的鸡蛋要煎得老一些,也不用将其剁成小块,一大片云朵一样的煎蛋在汤里是漂亮又美味。

2、煎蛋的时候油要烧得热一些,观察油冒烟即可,这样煎出的鸡蛋比较香。

3、番茄最好去皮,不然吃起来影响口感,在番茄尾部用刀轻划十字是为了番茄受热以后外皮翻起,方便撕皮。

4、青菜一般选用易熟的绿叶蔬菜,所以放入汤中煮断生即可,不要久煮,容易变色。

其实呢,番茄煎蛋汤与我们平常吃的番茄蛋汤的区别就在于,鸡蛋必须先煎成形再加番茄与水一起煮开。煎过的鸡蛋味道更香,因此这道汤菜吃起来味道也更浓郁。大家下次想吃番茄蛋汤的看癫痫病哪个医院好话,不妨尝试一下这种做法,味道保证不会让你失望哦!

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