当前位置首页 >> 条分节解 >> 正文

史上最销魂的藕的吃法 一口咬下去 满嘴的回味无穷

文章来源: 发布时间:2016-4-29

史上最销魂的藕的吃法 一口咬下去 满嘴的回味无穷 史上最销魂的藕的吃法 一口咬下去 满嘴的回味无穷 [2015-12-17] “藕”真的是最浪漫的食材了!
我是天空里的一片云,
藕尔投影在你的波心——
你不必讶异, 更无须欢喜——
你只需夸我这道藕片做得好吃就行了。
藕遇...
藕然想起你...
你是藕的!!!
在我看来藕真的是很浪漫的食材,
可以做藕粉,黏黏的甜甜的像你的吻
可以做桂花糯米藕,让人恋恋不忘..

五香莲藕

用料
主料:藕/2根
调料:食盐/2小匙 鸡精/1小匙 葱/2段 姜/2片 八角3个 花椒/15粒 生抽/2大匙 白糖/1小匙 香叶/2大片
做法
1)小锅倒清水,放入花椒、大料、香叶等调味料煮出味
2)水烧开后,放入洗净的莲藕
3)水再次烧开后,煮40分钟后即可

烹饪技巧
-两招江苏哪个治疗癫痫病好巧做五香莲藕-
1)一定要水烧开后,放入莲藕;这样煮出来的才会爽脆有口感。
2)煮熟的莲藕不要马上捞出,用余热在汤锅里多泡30—40分钟,可使莲藕更加入味。
小酥肉炖藕

用料
主料:藕/300g
调料:食盐/适量 酱油/适量 葱/适量 姜/适量 花椒/适量 调和油/适量 元贞糖/适量
做法
1)准备酥肉一盘
2)藕洗净切成段
3)葱切小段姜切片
4)锅中放少许油加热,放入大料花椒炒出香味
5)放入藕段,略石家庄癫痫病首选治疗医院炒片刻
6)倒入炸好的酥肉
7)放入葱姜盐糖料酒酱油,翻炒几下后加入稍没菜的清水,盖上锅盖开炖。
8)炖至汤收干了就可以了
9)盛盘
藕粉

用料
主料:藕/300克
调料:冰糖/30克 水/600克
做法
1)将藕洗净,切成小块放入准备好的600克清水中(一定要边切边放入水中,这样藕才不会变黑)

2)将藕块和清水一起放入搅拌杯中打成耦浆

3)将耦浆用细细的筛子过筛,用饭勺使劲压一压过滤出的藕泥,让藕泥更干爽一些,然后将藕泥倒入一个大碗中备用
4)过滤后就得到了细滑的藕浆,静置一会后藕中的淀粉就会沉淀,所以上锅煮的时候一定要用勺子再次搅拌使藕浆均匀
5)将过滤好的藕浆倒入锅中(不能用铁锅,以免发黑)放入冰糖小火煮开,再煮到藕粉浓稠而且微微透明就可以了,煮的时候要经常的搅拌以免糊底
@孙朱朱无论是凉拌、热炒、还是炖汤、做丸子都是不错的选择,藕还具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健宁夏癫痫救治方法脑,具有延年益寿之功效。所以一定要常吃些藕~~
蓝莓脆藕

用料
主料:藕/500克
调料:食盐/5克 柠檬/1/2个 白糖/10克 蓝莓果酱/30克 苹果醋/30克
做法
1)藕去皮,清洗干净,用刀拍成块

2)用高压锅压30分钟,取出冲凉,待用

3)将柠檬取汁,与蓝莓果酱、苹果醋、白糖、盐混合调成汁

4)倒入藕中,浸泡一晚,取出装盘即可

桂花糯米糕
—特色菜系,喜欢的朋友可尝试下—

用料
主料:藕/1节
调料:红糖/1小碗 白糖/1小碗 桂花蜜/适量
做法
1.将糯米提前浸泡10个小时
2.莲藕洗净去皮,切去一头藕节留作盖用,将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中
3.糯米不要填的太满
4.用切掉的藕节盖盖上莲藕,用牙签固定
5.放入锅中,加足量清水没过莲藕,放入白糖和红糖煮2个小时
6.将煮好的莲藕放凉后切片,淋上桂花蜜即可
烹饪技巧
@三石美食在鲜嫩洁净的藕孔里填塞糯米,在水中蒸煮加桂花蜂蜜,吃起来芳香四溢,糯劲适口,藕甜桂花香,其味独特,其韵悠长,让人恋恋不忘。
莲藕排骨汤

用料
主料:藕/1节 猪脊骨/500克
调料:食盐/4克 鸡精/2克 姜/10克
做法
1)排骨清水洗净后放入冷水锅内,大水烧开,主要是为了去除血水
2)捞出排骨,用开水冲一下
3)在准备焯排骨的过程中,砂锅内烧热水
4)将准备好的排骨放入砂锅,放入两片姜,然后大火烧开转为小火
5)在小火慢炖过程中,将莲藕去皮洗净,切滚刀块,用清水泡上防止变黑
6)小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕,再小火炖四十分钟到一个小时,莲藕粉糯,调入盐和鸡精即可
烹饪技巧
1)炖汤要选短节粗壮,外皮褐黄色的莲藕,这样的莲藕炖汤粉糯好吃;如果是细长外皮光滑的莲藕,一般适合炒、凉拌等,口感脆爽。
2)防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门:
A、炖汤最好用砂锅,因为用铁锅莲藕会黑。
B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑,放水浸泡或者用保鲜膜保护好。
营养功效
1)莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品,据中医记载藕又称为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品,止泻固精。
2)老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。
3)藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。
饮食禁忌
1)妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消瘀。
菜品特色
1)又到了莲藕丰收的季节,莲藕排骨汤又成拉萨市有哪些癫痫病专家了我家餐桌的常客、秋季润燥秋补的必备靓汤了。这道汤可以清热消痰、补血养颜,也是女人应该常喝的好汤。
选购藕的小技巧
1)藕节粗且短。藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。
2)藕节间距长。藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。
3)外形要饱满。莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
带有湿泥土。没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。
友情提示:
此文是互联网转载内容,本站只进行转载发布,内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即与我们联系,我们会迅速给您回应并做处理。