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蛤蜊蒸蛋的做法 鲜嫩的蛤蜊蒸蛋不可错过

文章来源: 发布时间:2021-9-14

蛤蜊蒸蛋的做法

食材:鸡蛋6个,蛤蜊15个,姜片、葱花、盐、生抽适量

做法:

1、碗中打入6个鸡蛋,加一小勺盐。

2、将蛋充分打散。

3、打散后倒入等量的清水。混合均匀备用。

4、蛤蜊洗净后放入冷水锅中。

5、放入姜片,开大火煮。

6、煮至蛤蜊开壳,捞出备用。

7、热水蒸锅里准备一个碗,倒入2/3的蛋液。

8、盖上锅盖大火蒸8分钟。

9、8分钟后拿开锅盖,码放上蛤蜊,剩余的蛤蜊肉也全部放入。

10、再倒入刚才剩下的蛋液。

11、盖上锅盖,继续用大火蒸8分钟。

12、8分钟后拿开锅盖,撒上葱花。

13、淋入1勺生抽,这道蛤蜊蒸蛋就完成啦。

美味点评:滑溜的蒸蛋咸鲜可口,入味下饭,还有文蛤鲜嫩多汁的口感。蛤蜊中有凝固着的鸡蛋,带着蛤蜊的鲜香,美味可口。


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